Økologisk surdejsstarter – 15 g

Hvorfor vælge Kefirkos Økologiske Surdejsstarter

Økologisk og naturlig:

• Fremstillet af økologisk hvedemel og vand – uden tilsætningsstoffer.

Let at aktivere:

• Følg de medfølgende trin, og din starter er klar på få dage.

Langtidsholdbar:

• Når den passes korrekt, kan starteren bruges igen og igen.

Fabrikation/oprindelse:
Company name: Borgla d.o.o.
Valvasorjeva 4,
2000 Maribor - Slovenien
info@borgla.com

Indhold:

• Økologisk hvedemel
• Vand

Aktivering af starter:

1. Bland 15 g starter med 30 ml lunkent vand + 30 g mel. Lad stå i 6–8 timer.
   
2. Tilsæt 25 ml lunkent vand + 30 g mel. Lad stå i 12–16 timer.
   
3. Tilsæt 50 ml lunkent vand + 60 g mel. Lad stå i 12 timer.
   
4. Kassér halvdelen af blandingen og gentag trin 2.
   
5. Fortsæt med trin 4, indtil surdejen fordobler sig i volumen, bobler og er klar til bagning.
   

Bagning:

Mål den mængde starter, opskriften kræver. Fodr den resterende starter med 30 g mel + 25 ml vand, og opbevar den til næste gang.

Opbevaring:

• I køleskab: Fodres én gang om ugen. Tag den ud og gentag trin 4 inden bagning.
  
• Ved stuetemperatur: Fodres hver 12. time. Gentag trin 4 inden bagning.