Proofing Basket

Proofing Basket passer perfekt til dig, som:

• Bager surdejsbrød og ønsker bedre form og struktur
  
• Vil løfte din hjemmebagning til næste niveau
  
• Foretrækker klassisk bagetilbehør i naturligt materiale
  
• Ønsker mere kontrol over hævningsprocessen
  

Kurven kan bruges til både runde og aflange brød og er et oplagt valg, hvis du vil skabe det karakteristiske, håndværksmæssige udtryk, som især kendetegner surdejsbagning.

Vedligeholdelse:

• Lad hørklædet tørre helt efter brug.
  
• Ryst eller børst overskydende mel af.
  
• Vask kun ved behov, og lad det lufttørre helt, før det opbevares.

Fabrikation/oprindelse:
Company name: Borgla .d.o.o.
Valvasorjeva 4,
2000 Maribor - Slovenien
info@borgla.com

Trin for trin: Sådan bruger din din Proofing Basket

1. Læg hørklædet i hævekurven, og tilpas det, så det ligger glat langs siderne.
   
2. Drys klædet grundigt med mel – gerne rismel, som mindsker risikoen for, at dejen hænger fast.
   
3. Læg den formede dej i kurven med samlingen opad.
   
4. Dæk dejen til, og lad den hæve ved stuetemperatur eller i køleskab (koldhævning).
   
5. Når brødet er færdighævet, vend det forsigtigt ud på bagepapir eller en meldrysset bageplade. Fjern hørklædet, snit dejen med en skarp kniv eller lame, og bag brødet.