Vandkefir – nem opskrift og guide til at lave vandkefir derhjemme

Sådan laver du vandkefir derhjemme

Vand kefir er en fermenteret, probiotisk drik, som laves med vandkefir-gryn, sukker og vand. Under fermenteringen omdanner grynene sukkeret til en frisk, let perlende drik med naturlige bakterier og gær.

Denne guide viser trin for trin, hvordan du:

• Aktiverer dine vandkefir-gryn
  

• Laver vandkefir derhjemme

• Passer og genbruger dine gryn

Hvad er vandkefir-gryn?

Vandkefir-gryn er levende kulturer, som bruges til at fermentere sukkerholdigt vand. De indeholder naturlige mælkesyrebakterier og gær, som giver vandkefir dens karakteristiske smag og bobler.

Hvad er vandkefir godt for?

Vandkefir er kendt som en probiotisk og fermenteret drik, der indeholder levende bakterier og gær. Disse mikroorganismer kan være med til at støtte en sund tarmflora, som spiller en vigtig rolle for fordøjelsen og kroppens generelle velvære.

Mange vælger vandkefir som et naturligt alternativ til sodavand, da drikken er let perlende, forfriskende og indeholder mindre sukker efter fermentering. Vandkefir er desuden mælkefri, hvilket gør den velegnet til personer, der ikke tåler laktose eller ønsker et plantebaseret alternativ til mælkeprodukter.

Sådan aktiverer du vandkefir-gryn

Når du modtager nye vandkefir-gryn, skal de aktiveres, før du laver din første rigtige portion.

Du skal bruge:

• 600 ml vand
  

• 30 g sukker
  

• Vandkefir-gryn
  

• Et glas, med låg – Kefirfermenter 
  
  

Sådan gør du:

1. Opløs sukkeret i vandet
   

2. Kom vandkefir-grynene i vandet
   

3. Dæk glasset løst til
   

4. Lad det stå ved stuetemperatur i 24–48 timer
   

5. Hæld væsken fra og gentag processen 1–2 gange
   
   

Når der kommer bobler og en let syrlig duft, er grynene klar til brug.