Kokosvand kefir – nem opskrift på fermenteret vandkefir

Sådan laver du kokosvand kefir derhjemme

Kokosvand kefir er en forfriskende fermenteret drik, der kombinerer de probiotiske fordele fra vandkefir-gryn med den naturlige sødme og mineraler fra kokosvand. Den er perfekt som et sundt alternativ til sodavand eller som en hydrerende, probiotisk drik.

Ingredienser

• 600 ml kokosvand (frisk eller købt)

• 15 g aktiverede vandkefir-gryn (ca. 2–3 spsk)
  (valgfrit: frugt til smag)

Læs også: Sådan aktiverer du dine kefirgryn

Sådan laver du kokosvand kefir

1. Hæld kokosvand i et rent glas

2. Tilsæt dine aktiverede vandkefir-gryn

3. Dæk glasset til (fx med klæde eller fermenteringslåg)

4. Lad det stå ved stuetemperatur i 24-48 timer – smag efter tid for ønsket syrlighed

5. Si væsken fra grynene

6. Hæld den færdige kokosvand kefir på flasker og stil i køleskabet
   Efter endnu en dag i køleskabet kan den være let perlende og klar til at drikke. 

Tips til perfekt kokosvand kefir

• Kokosvand giver naturlig sukker til fermenteringen, så du ofte ikke behøver ekstra sukker.
• Når kefiren er færdig, kan du gemme grynene til næste batch.
• Smagen skal være let syrlig og ikke sød — hvis den smager sødt, kan der trænge mere fermentering til. 

Hvad er kokosvand kefir godt for?

Kokosvand kefir kombinerer probiotiske bakterier med naturlige elektrolytter og vitaminer fra kokosvand. Den:

• understøtter en sund fordøjelse

• er et hydreringstilskud med mineraler som kalium

• er ikke-mælke-baseret og laktosefri

Læs også: Bliv klogere på kefir